Het verhaal van de Amsterdamse ossenworst
In de 17e eeuw werden op grote schaal ossen geimporteerd vanuit Duitsland en Denemarken. De specerijen, zoals peper, kruidnagel en nootmuskaat, kwamen uit Nederlands-Indië. Ossenworst van worstmaker Canter bouwt voort op deze traditie en laat u het authentieke Amsterdamse ambacht proeven.
Wij zijn een groep slagers. We werken met vlees, maar maken niet zomaar vleeswaren. Samen creëren we concepten met vlees en voegen daarmee iets van onszelf toe aan dat wat we maken. Dat vinden we bijzonder.
We willen de lekkerste en kwalitatief de allerbeste producten afleveren. Iedere dag vers. Want we geloven in vers! Een grote passie voor het mooie product vlees is wat we delen. En dat maakt onze producten bijzonder.
We zijn vakidioten. We geloven in afspraken nakomen. Elkaar steunen en samen lachen, maar als het moet elkaar ook hard aanpakken en niet zeuren. ’s Avonds moe, maar wel voldaan. Omdat we mooie producten hebben gemaakt. Vroeg naar bed om ’s morgens ook weer vroeg te beginnen.
We zijn mensen van de praktijk. Van aan de slag, van vuur, zweet, messen en vlees. Van roken, bakken, braden, grillen en koken. Van drogen, rijpen, kruiden, mengen en zouten. Dat is ons mooie vak en dat is waar we voor gaan. Het maakt ons uniek. Het maakt ons ‘Group of Butchers’.
Let’s make something special.
Heeft u vragen over onze ossenworst en/of leverworst? Misschien staat het antwoord bij de meest gestelde vragen. Vul anders onderstaand formulier in en wij nemen zo snel mogelijk contact met u op.